Análisis económico de las perdidas presentadas por manejo postcosecha en fincas productoras de rosas en la sabana de Bogotá. Estudio de cinco casos Economical analysis of post harvest handling in rose farms at Bogotá. Study of five cases
Debido a la importancia económica y social de la producción y exportación de flores para Colombia, se hace necesario un mayor aprovechamiento de la producción total de estas. Se ha encontrado que durante el proceso postcosecha se presenta gran cantidad de pérdida de tallos debido a deficiencias en las operaciones del proceso, disminuyendo en consecuencia la capacidad de las empresas para surtir mercados extranjeros y desde luego incidiendo en pérdidas económicas. En el desarrollo del presente estudio fueron estudiadas seis variedades: Tineke, Madamme Delbard, Charlotte, Aalsrneers Gold, Classy... Mehr ...
Verfasser: | |
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Dokumenttyp: | Artikel |
Erscheinungsdatum: | 2001 |
Reihe/Periodikum: | Agronomía Colombiana, Vol 18, Iss 1-3, Pp 121-127 (2001) |
Verlag/Hrsg.: |
Centro Editorial of Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Nacional de Colombia |
Schlagwörter: | boncheo / pérdida irrecuperable / pérdida Nacional / proceso postcosecha / área postcosecha / Plant ecology / QK900-989 |
Sprache: | Englisch |
Permalink: | https://search.fid-benelux.de/Record/base-26862058 |
Datenquelle: | BASE; Originalkatalog |
Powered By: | BASE |
Link(s) : | https://doaj.org/article/b9797e1ecf1e4854bc73551b1e9089bb |
Debido a la importancia económica y social de la producción y exportación de flores para Colombia, se hace necesario un mayor aprovechamiento de la producción total de estas. Se ha encontrado que durante el proceso postcosecha se presenta gran cantidad de pérdida de tallos debido a deficiencias en las operaciones del proceso, disminuyendo en consecuencia la capacidad de las empresas para surtir mercados extranjeros y desde luego incidiendo en pérdidas económicas. En el desarrollo del presente estudio fueron estudiadas seis variedades: Tineke, Madamme Delbard, Charlotte, Aalsrneers Gold, Classy y First Red. Como objetivo general del estudio se pretendió establecer en cual de las operaciones del proceso postcosecha de rosas se presenta la mayor cantidad de pérdidas por manejo mecánico, al igual que cuantificar su monto económico. El procedimiento diseñado para la realización del presente estudio, se fundamentó en el seguimiento a 6 operaciones preestablecidas dentro del sistema de producción postcosecha como componente fundamental de la cadena agro industrial de flores (rosas), en su orden: corte en campo, recepción en área postcosecha, clasificación, despetale, desespine y deshoje, y boncheo. En las operaciones mencionadas se analizó el número de tallos manipulados y de estos el número perdido, determinando los siguientes indicadores: pérdidas irrecuperables (pérdida total del tallo) y pérdidas por tallos que no clasifican en calidad de exportación y quedan para venta a nivel nacional. Al conocer el porcentaje de pérdida por manejo mecánico en la postcosecha y su equivalente económico para las empresas, se buscaban elementos de juicio para tomar la decisión sobre la necesidad de invertir en el mejoramiento del proceso. En el manejo de los resultados se observó que en las seis variedades de rosa estudiadas se presentan diferentes grados de resistencia al manipuleo. Las fincas donde se realizó la investigación han comenzado a tomar medidas para disminuir el porcentaje de pérdida por daño mecánico, con base a los ...