Kakao: Vom habsburgischen Hofgetränk zur niederländischen Kolonialware : der Diffusionsprozess der Schokolade in Mitteleuropa vom 17. bis 19. Jahrhundert vor dem Hintergrund eines konsumspezifischen Kulturtransfers am Beispiel der Steiermark und Westfalens ; Cacao: From the hapsburg court beverage to a dutch colonial product

Schokolade. Ihr Genuss ist heute für viele Menschen in Europa ein nicht mehr wegzudenkender Bestandteil ihres Lebens. Ihren Geschmacksrichtungen und ihrem Aussehen sind kaum Grenzen gesetzt, und es gibt sie für jeden Geldbeutel. Das war nicht immer so. Die Delikatesse der Maya und Azteken fand erst im Laufe des 16. Jahrhunderts ihren Weg nach Europa. Über mehrere Jahrhunderte erfuhr sie auf europäischem Boden im Zuge des Kulturtransfers eine umfassende Rezeption und Adaption. Ein signifikanter Anstieg der Kakao- und Schokoladeexporte aus Amerika nach Europa ab der Mitte des 17. Jahrhunderts sc... Mehr ...