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Stabilité oxydative des viandes blanc bleu belge conditionnées sous atmosphère riche en oxygène après maturation sous vide ou en carcasse
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Destructured meat defect: association with carcass, fresh meat and cooked ham characteristics observed during the first study in Belgium (Walloon Region) ; Défaut viande déstructur...
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La qualité : un outil de repositionnement de la viande bovine dans le marché des produits alimentaires
La qualité différenciée
Viande bovine : quelle place dans l’assiette des Belges ?
Evolution des prix à la consommation de la viande bovine en Belgique de 1986 à 2006
Evolution de l'emploi dans le secteur de la viande en Wallonie
Evolution de la consommation de produits animaux en Belgique
Evolution de la consommation de produits animaux en Belgique et aux USA
Analyse des changements structurels de la consommation alimentaire en Belgique : l’évolution de la demande en produits animaux d’origine bovine