1
Clinquart, Antoine, Korsak, Nicolas, Harmegnies, Natacha, Vanleyssem, Raphaël, Vautier, Antoine, Aluwé, Marieke, Renard, Sophie
2021
2021
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2
Clinquart, Antoine, Korsak Koulagenko, Nicolas, Harmegnies, Natacha, Vanleyssem, Raphaël, Vautier, Antoine, Aluwé, Marijke, Renard, Sophie
2021
2021
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Animal production & animal husbandry
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Carcass
19
Carcass quality
19
Carcasse
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Cooked ham
19
Destructured meat defect
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Défaut viande déstructurée
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Food science
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Fresh meat
19
Jambon cuit
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Life sciences
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Meat quality
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Médecine vétérinaire & santé animale
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Pig
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Porc
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Porc charcutier
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Pork
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Processed meat product
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Productions animales & zootechnie
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Produit à base de viande
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Qualité de la carcasse
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Qualité de la viande
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Qualité technologique
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Sciences des denrées alimentaires
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Sciences du vivant
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Technological quality
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Veterinary medicine & animal health
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Viande fraîche
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[SDV]Life Sciences [q-bio]
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[SPI]Engineering Sciences [physics]
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