I. VOEDING EN ONDERVOEDING OP WERELDSCHAAL Hoe kunnen we de aarde genoeg voedsel laten voortbrengen om al haar bewoners behoorlijk te voeden? Nu al heersen in veel landen honger en ondervoeding en als de voorspellingen uitkomen, zal de wereldbevolking in de loop van de komende eeuw nog verdubbelen. Toch beschikken we volgens deskundigen die zich gematigd optimist noemen over de technische middelen en mogelijkheden om het probleem op te lossen. Het komt er enkel op aan onze voedselbronnen zo efficiënt mogelijk te gebruiken en de opbrengsten evenredig te verdelen. Beloftevolle perspectieven worden ook geopend door de toepassingen van de gentechnologie, al roepen die van verschillende kanten veel terechte vragen op. Wanneer je het planetaire gezichtspunt verlaat en de politieke kant van de voedselproblematiek onder ogen ziet, wordt het veel moeilijker een gematigd optimisme te verantwoorden. Toch moeten we het volhouden. Pessimisme verlamt. Cartografie van de ondervoeding