Debido a los problemas de salud, calidad y productividad que presentaban los hatos lecheros causados por la infestación de moscas, el departamento de Investigación y Desarrollo en Biotecnología de Alquería S.A. desarrolló un insecticida biológico a base de Saccharomyces cerevisiae y Lactobacillus casei capaz de combatir el problema de las moscas en los establos, salas de ordeño, corrales y potreros. Luego de verificar la efectividad del producto para la erradicación de las moscas, específicamente la mosca de establo Stomoxys calcitrans, se planteó la necesidad de escalar y diseñar conceptualmente un proceso de producción del bioinsecticida a nivel piloto. ; 131 p. ; Contenido parcial: Mosca de establo, Stomoxys calcitrans (L.) -- Control biológico -- Bioinsecticidas -- Escalamiento de procesos biológicos -- Los microorganismos -- Activación de la cepa -- Determinación de la velocidad específica de crecimiento.