Atiqur Rohman, Dr. Nikmatul Masruroh, S.H.I., M.E.I 2023. Sistem Manajemen Operasional Di Warung Makan Mang Sabay, Kecamatan Sumbersari, Kabupaten Jember Sebagian besar perusahaan yang berada di wilayah Jember adalah perusahaan yang bergerak di bidang konsumtif, yang umumnya harus membutuhkan strategi dalam manajemen pengoprasiannya tepat sasaran. Salah satu bidang konsumtif yang ada di Jembar adalah Warung Makan Mang Sabay. Di dalam menjalankan aktifitas bisnisnya, perusahaan tentunya menggunakan suatu taktik atau strategi. Kombinasi strategi yang digunakan tentunya memberikan pengaruh pada performa perusahaan. Sedangkan kejelasan strategi yang digunakan berhubungan dengan performa perusahaan. Fokus pembahasan dalam penelitian ini adalah 1. Bagaimana perencanaan sistem manajemen operasional yang dilakukan oleh Warung Makan Mang Sabay? 2. Bagaimana penjadwalan manajemen operasional Warung Makan Mang Sabay? 3. Bagaimana pengawasan manajemen operasional Warung Makan Mang Sabay? Tujuan Penelitian ini adalah 1. Untuk mengetahui sistem manajemen operasional yang dilakukan oleh Warung Makan Mang Sabay 2. Untuk mengetahui penjadwalan manajemen operasional Warung Makan Mang Sabay 3. Untuk mengetahui pengawasan manajemen operasional Warung Makan Mang Sabay.