Analizando tendencias de consumo de papa en Colombia ha sido posible observar que el mercado colombiano ha optado por comprar y consumir productos que no han sido producidos dentro del país lo cual genera cierto asombro, debido que, Colombia durante varios años ha tenido altos índices de producción de papa a nivel local de manera que este hecho genera desconcierto entre los productores de papa locales. Adicionalmente, estudios han permitido apreciar que los niveles de importación de papa en Colombia han ido aumentando en los últimos años y los países donde más se adquiere papa son los mismos: Bélgica, Alemania y Países Bajos, hito esencial que permiten generar este estudio de la papa. Es importante añadir que actualmente Colombia tiene en vigencia una demanda ganada ante la OMC en contra de Bélgica por el incremento de importación de papa en altas magnitudes por debajo del precio real que pronto acabará. Por tal motivo este documento busca identificar los procesos productivos del sector de la papa en Bélgica, siendo este el país que más exporta papa a Colombia de manera que sea posible entender cuál es el éxito del país europeo a partir del análisis geográfico, legislativo y productivo, igualmente realizar un estudio de la productividad de la papa en Colombia con el fin de contrastar las falencias que residen en el país y poder aplicarse en el mismo a través de un caso replica. ; Analyzing potato consumption trends in Colombia, it has been possible to observe that the Colombian market has opted to buy and consume products that has not been produced in the country, which generates some amazement, due to the fact that Colombia has had high rates and levels of production for several years and this generates confusion local potato producers. Additionally, studies have allowed to appreciate that the levels of Imports of potatoes in Colombia has been increasing in recent years and the countries where more potatoes are brought are the same: Belgium, Germany and the Netherlands, an essential fact that allow generating ...