Fritkot : en quoi le fritkot est au centre d'une culture patrimoniale belge ?

Le fritkot est une institution belge : la baraque à frites, c’est une ambiance, une pratique, une architecture propre à la société belge, l’identité vivante d’une ville ou d’un village. Lien social, culturel et patrimonial, le fritkot est un patrimoine vivant qui ne cesse de se remettre en question au fil des mutations sociétales. Le mémoire tente d’expliquer le rôle que ce dernier joue au sein de la culture fritkot et l’impact qu’il peut avoir sur le patrimoine belge.