L'industrie bretonne de transformation des légumes et ses conditions d'approvisionnement dans une perspective européenne

*Observatoire Economique des Industries Agricoles et Alimentaires 111 Bd de Lattre de Tassigny 35000 RENNES (FRA) ; Cette étude dresse un bilan économique du secteur des légumes transformes en Bretagne et analyse la compétitivité des entreprises bretonnes face aux entreprises françaises, belges et espagnoles, par le biais des structures industrielles, et des problèmes lies a l'approvisionnement. Le secteur breton dégage une forte valeur ajoutée et investit beaucoup. Cependant, la productivité du travail est en baisse, la production de légumes surgelés augmente moins vite qu'au niveau français... Mehr ...