Een kwantitatief onderzoek over de vraag naar boter in Nederland

1. Inleiding In het hier beschreven onderzoek is getracht de invloed van een aantal variabelen, - zoals de boterprijs, de prijs van margarine, het inkomen, de koelhuisboter -, op de boterkonsumptie te meten. Hierbij hebhen wij ons beperkt tot het huishoudelijk verbruik van hoter in Nederland. Achtereenvolgens zullen worden besproken - de formulering van het model - de schattingsmethode - de beschikbare gegevens - de resultaten - enkele toepassingen op het beleid