Contrôler sous controverse :la mise en tension du système d’abattage en Belgique par le renforcement des moyens de contrôle du bien-être animal

Les abattoirs sont souvent l’objet de controverses dans les médiasconcernant le bien-être animal et les aspects sanitaires. Les ouvrièr·es et lesvétérinaires qui y travaillent sont pourtant soumis à des contrôles très stricts dansces deux matières. Cet article s’attache à expliquer les tensions dans l’organisationet les relations de travail générées par les normes prescrites de bien-être animal enmobilisant les concepts de travail prescrit, travail réel et autonomie. Les ouvrièr·eset les vétérinaires s’attachent à employer le peu de marge de manœuvre dont ielsdisposent de manière à ce que leur... Mehr ...