Diagnóstico y propuesta de buenas prácticas logísticas para el almacenamiento y transporte de productos congelados en un operador logístico de alimentos perecederos en Sabaneta, Antioquia

RESUMEN : Uno de los grandes retos que existen en logística es el almacenamiento y transporte de alimentos perecederos congelados, ya que estos deben ser altamente controlados a lo largo de la cadena con el fin de preservar su composición química, física; y la salud de quienes los consumen. Es por esto, que los centros de distribución deben implementar buenas prácticas logísticas que sirvan de soporte para el cumplimiento de los estándares requeridos. Este proyecto se desarrolló en un CEDI de un operador logístico ubicado en el municipio de Sabaneta, el cual presta los servicios de almacenamie... Mehr ...