Nederlands' grote sprong voorwaarts : enorme veranderingen in landbouw en voeding

De Nederlandse landbouw- en voedingssector was in de twintigste eeuw zeer succesvol, ook internationaal. Nergens gaven koeien zoveel melk. Techniek maakte deze ‘grote sprong voorwaarts’ mogelijk. Maar met de overvloed groeide het onbehagen. Dr. Anneke van Otterloo, een van de redacteuren van deel III van Techniek in Nederland in de twintigste eeuw: ‘Voor de consument is de voedingssector te ondoorzichtig, waardoor wantrouwen en ongerustheid toenemen.’