This study concerns the Luxembourg concrete s mineral resources valorisation in order to produce some new aggregates to make concretes. In a first time, an inventory of Luxembourg mineral resources able to supply aggregates for concrete, is established. Two mineral formations, Devonian sandstone and Muschelkalk dolomite, are selected to produce aggregates. They are checked in laboratory in accordance with normative methods. Then, we interest in economic concrete mixture proportioning, based on the software BetonlabPro2, with substitution aggregates and local cements. All the current concrete properties are checked in laboratory. At last, material durability (aggregates and concretes) is studied, first towards freezing and thawing and then towards alkali reaction (alkali silica and alkali carbonate). Some recommendations are proposed to use studied aggregates in concrete according to environments in Luxembourg. ; Ces travaux de thèse s' intéressent à la valorisation des ressources minérales du Luxembourg en vue de la production de granulats de substitution pour fabriquer des bétons. Le premier aspect de la recherche consiste à dresser l'inventaire des formations aptes à fournir des granulats. Deux formations, les grès phylladeux du Dévonien et les dolomies du Muschelkalk, ont été retenues pour produire des granulats caractérisés en laboratoire selon les méthodes normatives. Le second aspect s'intéresse à la formulation de bétons, avec le logiciel BétonlabPro2, à base des granulats de substitution et des ciments locaux. Leurs propriétés sont ensuite vérifiées en laboratoire. Le dernier aspect concerne la durabilité des matériaux (granulats et bétons) vis-à-vis du gel, avec et sans sels, et de leur réactivité potentielle à l'alcali-réaction (alcali-silice et alcali-carbonate). Des précautions d' utilisation des matériaux étudiés dans les mélanges hydrauliques sont finalement proposées.