Study of mammalian meat anaphylaxis cases caused by the specific IgE to the carbohydrate epitope galactose-alpha1,3-galactose declared to the allergyvigilance network of france and frensh-speaking parts of belgium from september 18th, 2008 till june 4th, 2014 ; Etude des cas d’anaphylaxie alimentaire aux viandes de mammifères non primates par les IgE spécifiques pour le carbohydrate de galactose-alpha-1,3-galactose, déclarés au réseau d’allergovigilance de France et Belgique francophone du 18 septembre 2008 au 4 juin 2014

Introduction : Des cas d’anaphylaxie alimentaire à la viande de mammifère par les IgE alpha-galactose sont décrits depuis 2009 aux Etats-Unis puis en Australie et plusieurs états européens. Mais il y a peu de données épidémiologiques qui permettent de la représenter au sein des anaphylaxies alimentaires. Le but de cette thèse est d’évaluer la prévalence de l’anaphylaxie à la viande par alpha-galactose au sein des anaphylaxies alimentaires en France et Belgique francophone, de décrire sa symptomatologie, sa méthodologie diagnostique et la présence de cofacteurs.Méthode : Il s’agit d’une étude d... Mehr ...