Structuration spatiale des nouvelles formes de distribution pour la transition des systèmes alimentaires. Le cas de la province de Liège, Belgique
peer reviewed ; Les innovations agri-alimentaires peuvent contribuer à la transition écologique. Pourtant, la dimension spatiale de leur développement reste peu abordée dans la littérature sur les transitions, et les initiatives marchandes qui lui sont associées sont ignorées des travaux sur les environnements alimentaires. Cet article vise à caractériser la diversité des initiatives existantes ainsi qu’à identifier de potentielles inégalités d’accès à ces circuits de distribution à partir d’une étude de 214 initiatives de commercialisation de produits alimentaires locaux dans la province de L... Mehr ...
Verfasser: | |
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Dokumenttyp: | journal article |
Erscheinungsdatum: | 2023 |
Verlag/Hrsg.: |
OpenEdition
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Schlagwörter: | Social Sciences (miscellaneous) / accessibilité / inégalités socio-spatiales / commerce de détail / typologie / innovation / Social & behavioral sciences / psychology / Human geography & demography / Sciences sociales & comportementales / psychologie / Geographie humaine & démographie |
Sprache: | Französisch |
Permalink: | https://search.fid-benelux.de/Record/base-27331097 |
Datenquelle: | BASE; Originalkatalog |
Powered By: | BASE |
Link(s) : | https://orbi.uliege.be/handle/2268/301812 |
peer reviewed ; Les innovations agri-alimentaires peuvent contribuer à la transition écologique. Pourtant, la dimension spatiale de leur développement reste peu abordée dans la littérature sur les transitions, et les initiatives marchandes qui lui sont associées sont ignorées des travaux sur les environnements alimentaires. Cet article vise à caractériser la diversité des initiatives existantes ainsi qu’à identifier de potentielles inégalités d’accès à ces circuits de distribution à partir d’une étude de 214 initiatives de commercialisation de produits alimentaires locaux dans la province de Liège en Belgique. Les données ont été collectées entre janvier 2018 et mai 2021 par enquête téléphonique. Nous avons établi une typologie des initiatives au moyen d’une analyse factorielle multiple suivie d’une classification ascendante hiérarchique, puis caractérisé les profil d’initiatives et l’environnement commercial et sociodémographique dans lequel sont implantés les points de vente associés. Trois profils d’initiatives ont été identifiés : (i) un réseau de points de dépôts portés par des collectifs citoyens et associatifs, (ii) des commerçants combinant approvisionnements en circuits longs et courts et (iii) des agriculteurs et artisans en vente directe qui mutualisent leurs ventes. Les points de vente des différents profils d’initiatives se caractérisent par des environnements sociodémographiques et commerciaux différents, soulignant leur complémentarité. Nous avons mis à jour une différenciation socio-spatiale dans l’accessibilité physique aux points de vente d’initiative de commercialisation de produits alimentaires locaux qui interroge quant à la dimension inclusive de la transition écologique. ; Agri-food innovations can contribute to the sustainability transition. However, the spatial dimension of their development remains poorly addressed in transition research, and food environment research does not focus on new retailing initiatives. This article aims to characterize the diversity of existing initiatives as ...