Développement récent de la culture de l'épeautre en Belgique
L'épeautre est une culture ancienne, pratiquée depuis des siècles, et qui a été progressivement remplacée, comme le seigle, par le froment. Il s'est cependant maintenu modestement dans quelques régions aux sols plus pauvres et au climat plus rigoureux que ceux qui conviennent le mieux au froment. Les aspects "santé" prenant de plus en plus d'importance dans les pays riches, la bonne réputation de l'épeautre en ce domaine a permis un récent regain d'intérêt pour cette culture, dont les prix se sont envolés au cours de l'année 2014. Cette évolution est-elle durable ou ne sera-t-elle qu'un feu de... Mehr ...
| Verfasser: | |
|---|---|
| Dokumenttyp: | conference paper |
| Erscheinungsdatum: | 2015 |
| Verlag/Hrsg.: |
CRA-w
|
| Schlagwörter: | Epeautre / Belgique / Production / Offre et demande / Froment / Livre blanc / Life sciences / Agriculture & agronomy / Sciences du vivant / Agriculture & agronomie |
| Sprache: | Französisch |
| Permalink: | https://search.fid-benelux.de/Record/base-27329552 |
| Datenquelle: | BASE; Originalkatalog |
| Powered By: | BASE |
| Link(s) : | https://orbi.uliege.be/handle/2268/178764 |
L'épeautre est une culture ancienne, pratiquée depuis des siècles, et qui a été progressivement remplacée, comme le seigle, par le froment. Il s'est cependant maintenu modestement dans quelques régions aux sols plus pauvres et au climat plus rigoureux que ceux qui conviennent le mieux au froment. Les aspects "santé" prenant de plus en plus d'importance dans les pays riches, la bonne réputation de l'épeautre en ce domaine a permis un récent regain d'intérêt pour cette culture, dont les prix se sont envolés au cours de l'année 2014. Cette évolution est-elle durable ou ne sera-t-elle qu'un feu de paille ?