Contexte et méthodologie Cette étude a été commanditée par le WWF-Belgique avec l’objectif d’étudier les performances économiques et environnementales de systèmes bovins (laitiers et allaitants) en Région wallonne. Plus spécifiquement deux objectifs ont été établis : (1) mettre en évidence la diversité de pratiques au sein des systèmes laitiers et allaitants en identifiant une typologie des modes de production, spécifique à la Région wallonne ; et (2) comparer les systèmes identifiés du point de vue de leurs caractéristiques structurelles ainsi que de leurs performances environnementales et économiques. Pour ce faire, l’étude s’appuie sur la construction de typologies de modes de production. Celles-ci constituent un cadre simplifié mais valide permettant de mettre en évidence et de prendre en compte la diversité existante. Les typologies présentées dans ce document regroupent ainsi des exploitations partageant certaines caractéristiques communes au sein d’un même groupe, ou système. Pratiquement, ces typologies sont construites au départ des données de comptabilités agricoles de la DAEA (Direction de l’Analyse Économique Agricole). L’analyse couvre la période 2014-2017 (quatre années). Le jeu de données final ayant servi aux analyses est constitué de 290 exploitations laitières et 216 exploitations allaitantes naisseurs. Sur base d’une série de critères de classification, celles-ci sont réparties en huit systèmes laitiers et six systèmes allaitants respectivement. Ces différents systèmes sont ensuite analysés et comparés au moyen d’une série d’indicateurs structurels (certains ayant servi à la classification des exploitations) ; environnementaux et économiques. Les éléments de méthodologie (jeu de données et indicateurs mobilisés) sont détaillés au Chapitre 2. La construction des typologies est développée au Chapitre 3. Résultats des systèmes laitiers La typologie fait émerger huit systèmes laitiers. Ceux-ci peuvent être de ...