Radical scavenging capacities of saba-narezushi, Japanese fermented chub mackerel, and its lactic acid bacteria
Verfasser: | |
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Dokumenttyp: | Artikel |
Erscheinungsdatum: | 2012 |
Reihe/Periodikum: | LWT - Food Science and Technology ; volume 47, issue 1, page 25-30 ; ISSN 0023-6438 |
Verlag/Hrsg.: |
Elsevier BV
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Schlagwörter: | Food Science |
Sprache: | Englisch |
Permalink: | https://search.fid-benelux.de/Record/base-27270354 |
Datenquelle: | BASE; Originalkatalog |
Powered By: | BASE |
Link(s) : | http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2012.01.007 |