Tese de mestrado em Engenharia da Energia e do Ambiente, apresentada à Universidade de Lisboa, através da Faculdade de Ciências, 2016 ; O principal objetivo deste trabalho foi a produção de sabão líquido a partir de óleos alimentares usados provenientes de duas cantinas da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, valorizando-os num produto de higiene pessoal para instalações sanitárias do próprio campus. A legislação comunitária e nacional reforça a prevenção da produção de resíduos, incentivando a reutilização, a reciclagem e a valorização de resíduos específicos, ao longo do seu ciclo de vida. Os óleos alimentares usados têm um elevado potencial de valorização uma vez que podem ser utilizados como matéria-prima na produção de sabão, detergentes ou como recurso energético, evitando os impactos ambientais negativos gerados na sua descarga nos sistemas de drenagem ou na sua deposição em aterro. Realizou-se a caracterização físico-química de dois lotes de óleos alimentares e dos correspondentes óleos alimentares usados, determinando a densidade relativa, o índice de acidez e de ácidos gordos livres, o teor de humidade e matérias voláteis e o índice de saponificação. O sabão líquido foi produzido através de um processo simples a baixo custo, de modo a possibilitar a reintrodução do resíduo valorizado no ciclo económico da Faculdade de Ciências. ; The main goal of this work was the production of liquid soap from used cooking oil from two canteens of the Faculty of Sciences of the University of Lisbon. This result is tent to be used into a personal hygiene product for usage in the sanitary facilities of the campus. The European and national legislation reinforces the prevention of waste production, encouraging the reuse, recycling and the recovery of specific waste, throughout their life cycle.Used cooking oils have a high potential of recovery hence they can be used as raw material in the production of soap, detergents or as energy resource, avoiding negative environmental impacts generated in its discharge ...