Eye tracking: Fijación de la mirada y la conciencia espacial de un operario en el ensamble de ensaladas del Restaurante Escuela de la Universidad de La Sabana
92 Páginas : ilustraciones, gráficas, tablas y fotos ; Para competir en el mercado gastronómico actual, donde los consumidores son más exigentes y tienen la última palabra, los gerentes de las compañías de alimentos y bebidas deben establecer estrategias en función de la productividad, la cual, gestionada desde el capital humano, puede representar ganancias importantes para el negocio y valor en los clientes. En esta investigación se aplicaron los conceptos del Kaizen en el espacio de trabajo y se utilizaron las ‘Eye Tracking Glasses’ con el propósito de proponer una configuración alternativa... Mehr ...
Verfasser: | |
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Dokumenttyp: | masterThesis |
Erscheinungsdatum: | 2016 |
Verlag/Hrsg.: |
Universidad de la Sabana
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Schlagwörter: | Gastronomía / Comportamiento del consumidor / Estrategia organizacional / Diseño de sistemas de trabajo / Productividad del trabajo / Gestión por procesos / Análisis de mercadeo / Calidad de los productos |
Sprache: | Spanish |
Permalink: | https://search.fid-benelux.de/Record/base-27263143 |
Datenquelle: | BASE; Originalkatalog |
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Link(s) : | http://hdl.handle.net/10818/27717 |