Bayonne – Rue Sabaterie, rue Vielle Boucherie, îlots est et ouest

Identifiant de l'opération archéologique : 025163 Date de l'opération : 2007 (EV) L’îlot urbain compris entre les rues Sabaterie et Vieille Boucherie – souvent dénommé improprement Place Montaut – est situé au cœur du castrum de Bayonne, à proximité de la cathédrale. Un diagnostic réalisé en 1993 par S. Riuné-Lacabe avait mis en évidence une stratigraphie d’une puissance dépassant les 2,50 m, avec notamment une occupation précoce du site dès le Ier siècle de notre ère et une superposition de .