Les rendements en blé ont augmenté de près de 3 T/ha en 20 ans, entre autres parce que la plante a été progressivement transformée. Dans l'élaboration du rendement des cultures à 10 tonnes de grain et plus par hectare la phase de remplissage du grain est devenue prépondérante. Il convient dès lors d'adapter le mode de conduite de la culture entre autre en accroissant la part des apports azotés apportée autour du stade dernière feuille. La protection fongicide doit aussi être raisonnée en fonction de ces évolutions. Elle a pour objectif essentiel le maintien de l'état sanitaire sur les étages supérieurs de la plante. ; Yields of wheat crop have increased by nearly 3T/ha during the last twenty years, due to amongst other things progressive transformation of the wheat plant. The grain filling phasis became preponderant in the yield elaboration of crops with 10 tons and more per hectare. Consequently it is necessary to adapt the way of crop growing, especially increasing nitrogen dressing at flat leave. The fungicide protection must be reasonned according to these evolutions and have as main objective to maintain the upper parts of the plant without disease.