Physicochemical characterization of five fruit species endemic to the Cameroonian savannah ; Caracterizaciones fisicoquímicas de cinco especies frutales endémicas de la sabana camerunesa ; Caractérisations physico-chimiques de cinq espèces fruitières endémiques de la savane camerounaise

Introduction. La savane de l'Adamaoua au Cameroun héberge plusieurs espèces fruitières dont les fruits sont consommés localement. Se développant naturellement, ces espèces ne font l'objet d'aucune recherche visant à améliorer leur conduite, leur domestication et leur valorisation. Afin de mieux connaître l'intérêt présenté par la consommation de certains de ces fruits, une enquête ethnobotanique a été menée, qui a été suivie de la caractérisation physico-chimique de cinq d'entre eux consommés par les populations locales. Matériel et méthodes. L'enquête a porté sur les habitudes de consommation... Mehr ...