IDENTIFICACIÓN DE ÍTEMS ALIMENTICIOS DE Brycon henni LOCALIZADOS EN LA CUENCA BAJA DEL RÍO SABALETAS-BUENAVENTURA

Introducción. Brycon henni es uno de los peces de mayor demanda para el consumo por parte de las comunidades afrodescendientes asentadas en las riberas del río Sabaletas. Sin embargo, la disponibilidad de esta especie ha disminuido por causas tanto antrópicas como medioambientales. En el marco del proyecto, “EVALUACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS, PARA SU INCLUSIÓN EN SUPLEMENTO ALIMENTICIO DE ESPECIES DE PECES NATIVOS EN EL CONSEJO COMUNITARIO DE SABALETAS, BUENAVENTURA–VALLE DEL CAUCA, COLOMBIA”, bajo el convenio de cooperación interinstitucional entre Fundación... Mehr ...