Melk(producten), boter, kaas en eieren : Consumptie per hoofd van de bevolking in Nederland, 2005-2022

Deze nota geeft een overzicht van de consumptie van zuivelproducten en eieren per hoofd van de bevolking in Nederland in de jaren 2005-2022. Een onderscheid wordt gemaakt tussen consumptiemelk, consumptiemelkproducten, boter(olie), kaas en eieren. Het totale verbruik van melk(producten) vertoont een aanmerkelijke daling in de loop der jaren. De neerwaartse trends voor zowel melk als melkproducten krijgen in beide gevallen een onderbreking in de ‘coronajaren’ 2020-2021, maar de (voorlopige) 2022-cijfers suggereren dat de dalende trends na corona weer verdergaan. Het kaasverbruikscijfer per hoof... Mehr ...