Een varken voor iedereen: De modernisering van de Nederlandse varkensfokkerij in de twintigste eeuw ; A pig for everyone: The modernisation of Dutch pig breeding in the twentieth century

De Nederlandse varkensfokkerij heeft gedurende de twintigste eeuw een grote metamorfose ondergaan. Van een bijzaak op de meeste boerderijen die maar weinig mensen serieus namen tot een van de belangrijkste takken van de Nederlandse veeteelt. Tegelijkertijd is wetenschap een steeds grotere rol gaan spelen in de praktijk van het varkensfokken. Een varkensfokker kan tegenwoordig niet zonder kunstmatige inseminatie, computer en ultrasone spekdiktemeting, en zijn fokschema's zijn in overeenstemming met de wetten van de genetica. Dit proefschrift onderzoekt vijf van de meest ingrijpende innovaties i... Mehr ...