Les nouvelles activités de microbrasserie en Belgique. Etude d’un segment « moral » de marché
Les activités de microbrasserie connaissent un redéveloppement important ces dernières années en Belgique, à l’instar de ce qui a pu être observé dans d’autres pays. Ce mémoire, pensé dans une démarche exploratoire, vise à analyser ce phénomène contemporain encore peu exploré, en s’inscrivant dans une voie de recherche nouvelle concernant les segments « moraux » de marché. Cette perspective est développée et questionnée à partir du dialogue entretenu avec d’autres approches théoriques, notamment celles soutenues par les travaux concernant la construction des qualités des biens marchands, ainsi... Mehr ...
Verfasser: | |
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Dokumenttyp: | masterThesis |
Erscheinungsdatum: | 2018 |
Schlagwörter: | Microbrasserie / Sociologie économique / Marchés moraux / Activités artisanales / Conceptions de la qualité |
Sprache: | Französisch |
Permalink: | https://search.fid-benelux.de/Record/base-26555997 |
Datenquelle: | BASE; Originalkatalog |
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Link(s) : | http://hdl.handle.net/2078.1/thesis:14517 |