Peut-on réformer le secteur laitier ? [Interviews de Philippe Burny et Erwin Schöpges par Charline Cauchie]

Comprendre « comment on en est arrivé là », dépasser les modèles en place, proposer de nouvelles solutions. Voici l’analyse et les pistes proposées par les experts, universitaires et acteurs de terrain, du secteur laitier belge francophone.