2
Clinquart, Antoine, Korsak Koulagenko, Nicolas, Harmegnies, Natacha, Vanleyssem, Raphaël, Vautier, Antoine, Aluwé, Marijke, Renard, Sophie
2021
2021
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Food science
21
Life sciences
21
Sciences des denrées alimentaires
21
Sciences du vivant
21
Animal production & animal husbandry
15
Carcass quality
15
Meat quality
15
Médecine vétérinaire & santé animale
15
Pig
15
Porc
15
Porc charcutier
15
Pork
15
Processed meat product
15
Productions animales & zootechnie
15
Produit à base de viande
15
Qualité de la carcasse
15
Qualité de la viande
15
Qualité technologique
15
Technological quality
15
Veterinary medicine & animal health
15
Belgian Blue
6
Blanc bleu belge
6
atmosphère modifiée
6
beef
6
maturation de la viande
6
meat ageing
6
meat quality
6
modified atmosphere
6
oxidative stability
6
qualité de la viande
6
stabilité oxydative
6
viande bovine
6