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Effect of chlorine dioxide and ozone on physicochemical, microbiological and nutritional parameters of iceberg lettuce (lactuca sativa var. capitata) in simulated postharvest handl...
Serrato, L.
,
Rincón, L.
,
Piñeros-Castro, Y.
2011
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Piñeros-Castro, Y.
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Rincón, L.
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Serrato, L.
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Schlagwörter
Antioxidant activity
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Desinfection
1
Dióxido de cloro
1
Lechuga -- Investigaciones
1
Phenolics
1
Postharvest lettuce
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