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A podcast to support the deployment of alternative grain-to-bread chains in Wallonia: An intermediary tool in transdisciplinary research
Chaussebourg, Lou
,
Maughan, Noémie
,
Visser, Marjolein
,
Kevin, Maréchal
2023
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Re-evaluating the baking value of bread grain: Towards an agroecological transition in Walloon Alternative Bread Supply Chains
Chaussebourg, Lou
,
Baijot, Florian
,
Maughan, Noémie
,
Visser, Marjolein
,
Kevin, Maréchal
2024
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2
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2
Personen
Chaussebourg, Lou
2
Kevin, Maréchal
2
Maughan, Noémie
2
Visser, Marjolein
2
Baijot, Florian
1
Schlagwörter
Agriculture
1
Sciences humaines
1
Sociologie rurale
1
agroecological transition
1
alternative bread supply chains
1
ancient wheat varieties
1
artisanal bakery
1
baking value
1
collaboration
1
living matter
1
lock-in
1
Dokumenttyp
Artikel
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conferencePaper
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