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Suche: "Ancient wheats"
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Nutritional properties of ancient wheats available on the Belgian market
Daelemans, Lori
,
De Leyn, Ingrid
,
Camerlinck, Melissa
,
Raes, Katleen
,
Vermeir, Pieter
,
Van Bockstaele, Filip
2019
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Originalkatalog
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Re-evaluating the baking value of bread grain: Towards an agroecological transition in Walloon Alternative Bread Supply Chains
Chaussebourg, Lou
,
Baijot, Florian
,
Maughan, Noémie
,
Visser, Marjolein
,
Kevin, Maréchal
2024
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Baijot, Florian
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Camerlinck, Melissa
1
Chaussebourg, Lou
1
Daelemans, Lori
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De Leyn, Ingrid
1
Kevin, Maréchal
1
Maughan, Noémie
1
Raes, Katleen
1
Van Bockstaele, Filip
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Vermeir, Pieter
1
Visser, Marjolein
1
Schlagwörter
Agriculture
1
Agriculture and Food Sciences
1
Ancient wheats
1
Sciences humaines
1
agroecological transition
1
alternative bread supply chains
1
ancient wheat varieties
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artisanal bakery
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baking value
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collaboration
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einkorn
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emmer wheat
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khorasan
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living matter
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lock-in
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nutritional properties
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Dokumenttyp
Artikel
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conference
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