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Hollandaise sauce and the chemistry behind old and new preparation techniques
Anu Hopia
,
Merja Sillanpää
,
Maiju Tuomisto
Veröffentlicht in:
LUMAT, Vol 1, Iss 2 (2013)
;
2013
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Personen: Maiju Tuomisto
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Merja Sillanpää
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